Slideshow

Willkommen in unserer Brennerei !

„Herr Lüthy“ verkostet einen 100% Schweizer Whisky (Swiss Single Malt Whisky)

Termine

Bis und mit 17. Juli 2017 bleibt die Brennerei geschlossen!
Wir danken für Ihr Verständnis.

BRANDNEU: Herr Lüthy Gin!
Als alkoholische Basis für unseren ersten Gin (Wachholdergeist) verwenden wir nicht wie sonst bei Gin üblich Trinksprit (100% importierter Neutralalkohol) sondern ein sehr aromatisches Rübenmelasse-Destillat aus eigener Produktion.
Neugierig geworden?
Wenn Sie Ihren eigenen Gin kreieren möchten, besuchen Sie einen unserer interessanten Workshops!
Ab sofort im Hofladen erhältlich.

Brennkurs / Workshop für jedermann(-frau):

Gemeinsam destillieren, verkosten, geniessen!
Die Kunst des Brennens I 
Früchte, Obst, Brände/Destillate allgemein
Fr. 195.-
Die Kunst des Brennens II
Whisk(e)y, Getreide
Fr. 195.-
Die Kunst des Brennens III
Gin, Absinth, Rum (kreieren Sie Ihren eigenen Gin!)
Fr. 235.-

09.00-ca. 17.00 Uhr / inkl. Getränke, Mittagessen, Kursunterlagen
Die Brenner-Workshops (ab 18 Jahren!) können unabhängig voneinander und ohne Vorkenntnisse besucht werden.
Gerne stellen wir auch Geschenkgutscheine aus.

aktuelle Daten:
– Samstag, 02.09.17 BK II Whisky (ausgebucht!)
– Sonntag, 03.09.17 BK I Früchte/Obst (noch 4 Plätze frei)
– Samstag, 16.09.17 BK III Gin, Absinth, Rum (ausgebucht!)
– Sonntag, 17.09.17 BK III Gin, Absinth, Rum (ausgebucht!)
– Freitag, 27.10.17 BK II Whisky
– Samstag, 28.10.17 BK II Whisky (ausgebucht!)
– Sonntag, 29.10.17 BK I Früchte/Obst (ausgebucht!)
– Samstag, 25.11.17 BK I Früchte/Obst
– Sonntag, 26.11.17 BK II Whisky (ausgebucht!)
Daten für 2018 folgen…

Aktuell: „Herr Lüthy n°10.5“ erneut unter den drei besten Schweizer Whiskys bei den Switzerland’s Best Whisky Awards (November 2016)!
Wir freuen uns sehr 🙂

Grosses Gold bei Switzerland’s Best Whisky Awards 2015!!!

  • Beste Schweizer Whiskydistillerie
  • Bester Schweizer Single Malt Whisky „Herr Lüthy n°9“
    Unsere Brennerei wurde vom Whisky Guide Schweiz als beste Schweizer Whiskydistillerie 2015 ausgezeichnet!
    Im Rahmen einer Blindverkostung des renommierten Whiskymagazins Whisky-Time, wurde unser „Herr Lüthy n°9 pure swiss“ zum besten Schweizer Whisky gekürt! Die Freude ist gross und bestätigt uns, mit unserem Whisky aus 100% Schweizer Gerste auf bestem Weg zu sein.

Ihr eigener Whisky!
Wollten Sie schon immer gerne Besitzer eines eigenen Fasses Whisky sein? Wir helfen Ihnen dabei, einer zu werden!
Gerne beraten wir Sie in:
– Getreideart (Gerste, UrDinkel, Roggen, Mais, Weizen, Hafer)
– Fassart/-grösse (Weinfass, Süsswein, Sherry, Port, Ex-Bourbon, neue Eiche)
– Reifung, Zeit, % Vol.
– nehmen Sie mit uns Kontakt auf info@brennerei-luethy.ch

Whisky-Fassanleihen mit hochprozentiger „Genuss-Rendite“!
Möchten Sie sich an unserer Whiskyproduktion beteiligen? Werden Sie „Fassgötti“ und profitieren dabei von einer traumhaften „Genuss-Rendite“ von mind. 40% Vol. (in Alkohol) 🙂 Aber auch finanziell sieht’s interessant aus (Minus-Zinsen kennen nur die Banken!).
Es geht aber bei uns nicht nur um Whisky, auch andere edle Destillate werden bei uns kreiert.
Für Details nehmen Sie bitte mit uns Kontakt auf.

Kundenbrennerei:
Aufgrund der kleinen Obsternte 2016 beenden wir die Brennsaison 2016/17 vorzeitig!

Wichtig zu wissen:

– jeder Posten wird garantiert separat gebrannt (kein Zusammenmischen)!
– Kleinmengen bis 9.9 lt. Destillat kosten pauschal Fr. 90.- / Posten (inkl. MwSt.)
(bei mehreren Posten Kleinmengen gewähren wir eine Preisabstufung!)
– ab 10 lt. Destillatausbeute orientieren wir uns an den Empfehlungen der Schweizerischen Brennerverbandes (Brennlohn / lt. Destillat)
– Vergessen Sie nicht, Leergut für das Destillat mitzubringen. Ein Sortiment an Glas- und Korbflaschen haben wir im Angebot.laufend…


Besichtigung-Apéro-Degustation

Interessante Brennereibesichtigung mit reichhaltigem Apéro und hochprozentiger Degustation.
Auf Voranmeldung für Gruppen ab 10 Personen, Dauer 2-2.5 Std.
Fr. 29.- / Person (unter 10 Pers. Pauschalbetrag von Fr. 290.-)
Anmeldung bitte per Mail: info@brennerei-luethy.ch

 

„Brand“-aktuell

Die Mälzerei (Craft Malting)
Ein vergessenes Handwerk erwacht aus dem Dornröschenschlaf!

Früher mälzte jede Brauerei in der Schweiz ihr eigenes Malz. Vor wenigen Jahrzehnten jedoch verschwanden aus kostengründen die Mälzereien und das Malz wird seitdem sehr preisgünstig aus dem Ausland importiert.
Da wir in unserer Brennerei einen 100% Schweizer Whisky herstellen, gehört selbstverständlich auch Schweizer Malz als Rohstoff für die Destillation dazu. Deshalb haben wir begonnen, unsere eigene Braugerste auf unserem Acker zu produzieren und diese selber zu mälzen. Dazu wird das Getreide (Braugerste / UrDinkel) in Wasser eingeweicht, wonach es zu keimen beginnt. Traditionell findet die Keimung auf dem Boden der Tenne statt (floor malting). Diese Art des Mälzens ist zwar sehr zeit- und kostenintensiv, ergibt aber vorzügliches Malz für die Whiskyherstellung! Das Getreide wird dafür in einer ca. 10 cm hohen Schicht aufgeschüttet und regelmässig in Handarbeit gewendet, um es zu belüften und zu verhindern, dass die Keimlinge zusammenwachsen. Nach ein paar Tagen wird das keimende Getreide getrocknet (gedarrt). Das so entstandene Malz wird geschrotet und mit heissem Wasser aufgekocht. Dabei spalten die beim Mälzprozess entstandenen Enzyme die Stärke in Zucker auf. Ein spezieller Hefepilz vergärt anschliessend diesen Zucker zu Alkohol und Kohlendioxid. Aus dieser alkoholhaltigen „Gerstensuppe“ entsteht zuerst eine Art Bier, dessen Destillat (New Spirit) nach dem Brennen die Basis für unseren Whisky darstellt. Erst nach mind. drei Jahren und einem Tag (!) Reifezeit im Holzfass darf sich dieses Destillat dann Whisky nennen…
Pro Arbeitsgang verarbeiten wir max. 750 kg Rohgetreide zu bestem Malz. Mit dieser Grösse stellen wir keine Massenware her. Das b
ietet uns ideale Voraussetzungen für die Produktion von Spezialmalzen nach unseren eigenen Wünschen, Bedürfnissen und Vorstellungen.

 

Whiskyabende mit Peter Hofmann waren ein voller Erfolg!

  • Fortsetzungen sind geplant, weitere Infos folgen…